Puede que la visita a su cafetería local favorita tenga que esperar un tiempo. Sin embargo, puedes arreglártelas creando la infusión de tu elección en casa. No tiene por qué ser tan trabajoso como crees, especialmente cuando se trata de tener una Café Dalgona.

Esta variedad se ha hecho cada vez más popular en el último año, por lo que hemos escrito un artículo sobre ella.

Siga leyendo para descubrir: «¿Qué es el café Dalgona?», «¿A qué sabe?» y «¿Cómo puedo prepararlo?».

Le explicaremos todo lo que necesita para disfrutar de uno desde la comodidad de su casa. Quizás no te sorprenda que también tengamos café recién tostado en nuestra fábrica de Terojo.org. Lo envasamos recién hecho, lo que garantiza no sólo la calidad, sino también la consistencia.

¿Qué es el café Dalgona?
Índice

¿Qué es el Café Dalgona?

El Café Dalgona (달고나 커피) es una creación coreana a base de café, leche, azúcar y agua caliente batida hasta formar una deliciosa espuma. Se trata de una infusión inconfundiblemente moderna, que cobró protagonismo en Corea del Sur en enero de 2020.

El actor Jung Il-woo probó el Café Dalgona en el programa de televisión del país, Stars’ Top Recipe at Fun-Staurant. Desde entonces, se ha convertido en un fenómeno en las redes sociales.

Con millones de personas en casa durante la pandemia de COVID-19, la gente, desde TikTok hasta Instagram, ha probado el Dalgona Coffee.

Las reacciones a su sabor y características se han transmitido a menudo a los espectadores de todo el mundo – con la mayoría de las respuestas abrumadoramente positivas.

Pero, ¿merece la pena tanto alboroto? ¿Y a qué sabe el café Dalgona?

Sabor del Café Dalgona

¿A qué sabe el café Dalgona?

«Dalgona» en el Café Dalgona deriva de un caramelo coreano de panal del mismo nombre. Esto se debe a las similitudes que comparte con el caramelo, incluyendo el sabor y la apariencia.

Cuando se hace bien, debería tener, inicialmente, una nota ligeramente amarga procedente de los granos de café, seguida de un regusto dulce. Sin embargo, la textura suave y aterciopelada del Café Dalgona es lo que más atrae.

En efecto, la suavidad de esta bebida no tiene parangón y va más allá para impresionar tanto a los bebedores ocasionales como a los entendidos. La espuma que produce, por su parte, tiene un matiz de caramelo de mantequilla que atrae al paladar incluso antes de dar el primer sorbo.

Suena muy bien, ¿verdad? ¿Qué necesitas para prepararlo? ¿Necesitarás algún utensilio o simplemente los ingredientes?

Kit de elaboración de dalgona

Kit de fabricación de Dalgona

A primera vista, la elaboración del café Dalgona parece complicada y difícil. Al fin y al cabo, se trata básicamente de un capuchino invertido, que suele requerir una maquinaria de lujo.

Pocos de nosotros disponemos de este tipo de cafeteras, ni los que no pertenecen al mundo de los abogados tienen la formación adecuada. Sin embargo, con el Café Dalgona, tiene poco de qué preocuparse.

Si quieres preparar una taza de café, sólo necesitarás tres ingredientes, además de agua caliente y hielo. Son el café (por supuesto), el azúcar y la leche. Algunas personas pueden considerar añadir café en polvo, cacao, galletas desmenuzadas o miel, aunque esto depende de las preferencias personales.

En cuanto a los utensilios, ten a mano un bol mediano para mezclar y una batidora eléctrica de mano.

Receta de café Dalgona

Receta de café Dalgona

Ahora viene la parte divertida: hacer realmente el Café Dalgona. A continuación, hemos elaborado una guía paso a paso en la que se explican en profundidad las etapas necesarias para crear una infusión de carácter y encanto únicos, incluso extraordinarios.

La paciencia es la clave aquí, porque puede costar un par de intentos hasta conseguirlo. Sin embargo, antes de que te des cuenta, estarás disfrutando de sus dulces y vigorizantes sabores.

1, Empieza con café, azúcar y agua.

Coge tu bol mediano y añade ½ cucharada de azúcar, 2 cucharadas de café granulado y 2 cucharadas de agua caliente. Si quieres una bebida más dulce, puedes añadir hasta 2 cucharadas de azúcar.

2, Bate enérgicamente.

Lo mejor es utilizar una batidora eléctrica de mano. Sin embargo, si tienes un brazo especialmente potente o te apetece un reto, bastará con una normal.

Bate los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva sedosa y brillante, y luego continúa hasta que se espese y se mantenga como espuma. Si bates a mano, tardarás entre 8 y 12 minutos.

3, Prepara la leche.

Llena un vaso hasta la mitad con leche o alternativa a la leche para el café y hielo.

4, Combine los ingredientes.

Ha llegado el momento de verter la mezcla de café sobre la leche. Probablemente sea mejor mezclar más en este punto para asegurarse de obtener el mejor sabor de principio a fin.

En teoría, tu bebida está lista para ser consumida, aunque puedes considerar completarla con adiciones como café en polvo, cacao, galletas desmenuzadas o miel.

Sólo le queda sentarse, relajarse y disfrutar de su cremosa taza de Café Dalgona. ¿Por qué no impresionar a tus amigos la próxima vez que vengan a visitarte? O bien, ¡dése el gusto de hacerlo usted mismo!

Una alternativa es el café fresco

Una alternativa es el café fresco

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