Rusia es el hogar de una próspera y centenaria cultura del té. Algunos sugieren que alrededor del 80% de la población del país lo bebe. Las frases asociadas a la industria local incluyen «Samovar ruso», «Urna de té rusa».

En el siguiente artículo se explora el significado de cada uno de estos términos y mucho más, así que siga leyendo.

También le gustará saber que en TeRojo.org disponemos de muchos tipos de té ruso. Desde el té ruso para el desayuno hasta el Earl Grey ruso, pasando por el té ahumado a granel de Caravan e incluso uno que lleva el nombre del zar Nicolás II, las opciones son abundantes.

Qué es el té ruso
Índice

¿Qué es el té ruso?

El té ruso es, en algunos aspectos, un nombre equivocado. Las hojas utilizadas en estas infusiones proceden, efectivamente, de la planta Camellia sinensis (Té). Sin embargo, la mayoría de las plantas no crecen en Rusia, sino en China e India.

Hay ejemplos de cultivo de té en el país, aunque se limita sobre todo a pequeñas zonas como Krasnodar y Sochi. Por lo tanto, el término «Té ruso» se refiere a su inmensa popularidad allí.

A pesar de la falta de producción en Rusia, el país cuenta con una de las culturas del té más fuertes del mundo, que comenzó hace unos 400 años.

Factores como el clima frío, la ubicación y la proximidad a los países donde se cultiva el té hicieron que la preparación de una taza se convirtiera en una parte integral de la sociedad. Poco ha cambiado hoy en día, ya que desempeña un papel importante en la familia y la unión.

Tipos de té ruso

Tipos de té ruso

Hay varios tipos de té ruso que vale la pena destacar. Sin embargo, el más famoso de todos es el Té Ruso de Caravana. Su nombre deriva de la ruta comercial sino-rusa establecida por primera vez en el siglo XVII.

Se trataba de un paso entre los dos países en el que las caravanas de mercaderes recorrían más de 10.000 kilómetros (6.200 millas) con grandes cantidades de té chino. El viaje solía durar 16 meses cada vez.

Mientras que la ruta más rápida llevaba a los hombres y camellos cargados a lo largo de las fronteras del sur de Odesa, el Té sufría en el aire húmedo y el clima. Por lo tanto, tomar la ruta a través de Siberia garantizaba la integridad de las hojas debido al clima más frío y seco.

Por la noche, los comerciantes descansaban junto a los caminos. Hacían fuego para calentarse y reconfortarse. Sin embargo, el Té cercano absorbía el humo del fuego.

Adoptó nuevas características nunca antes vistas. El ahumado de las llamas trascendió al elaborarlo, creando notas con mucho cuerpo y un final igualmente audaz.

Había nacido el sabor del té de las caravanas rusas que conocemos y amamos hoy en día; sin embargo, al principio, los comerciantes creyeron que habían arruinado su producto. No fue hasta que llegaron a Rusia que estos hombres se dieron cuenta de su genialidad accidental.

Los lugareños acabaron enamorándose de este nuevo «invento». Evocaba imágenes agradables de fuegos cálidos y tostados y de buen tabaco en pleno invierno.

Lo que los comerciantes habían considerado inicialmente un fracaso se convirtió en un éxito instantáneo. Incluso ahora, el Té Ruso de Caravana cautiva e inspira. Pero también hay otros tipos de té ruso, como el té ruso Earl Grey Loose y el té Rosebay Willowherb Ivan.

Urna de Té Ruso o Samovar

Urna de té o samovar ruso

Ahora ya sabemos la respuesta a la pregunta «¿qué es el té ruso de caravana?». A continuación, hablaremos de cómo prepararlo. Mientras que la mayoría de la gente en otros lugares se limita a poner la tetera, verter el agua en una taza y dejarla infusionar, las cosas son un poco diferentes en Rusia.

En su lugar, utilizan una urna de té rusa o Samavar (que se traduce como «autocervecedor»), que es un dispositivo tradicional para hervir el agua.

Un Samovar suele estar hecho de metal. Sin embargo, los ejemplos más antiguos se creaban con cerámica, como uno descubierto en el actual Azerbaiyán que data de hace unos 3.700 años.

La primera versión de cobre surgió en 1778, fabricada por los famosos hermanos Lisitsyn en Tula. Otras fueron producto del latón, el hierro, el níquel, la plata e incluso el oro (el tipo de familia dependía del estatus social).

Según la tradición, la urna rusa, independientemente del material con el que se haya fabricado, debe colocarse en un soporte independiente cerca del lugar del anfitrión en la mesa. Durante las reuniones de amigos o familiares, tenerla cerca permite un fácil acceso a la hora de servir el té ruso a los invitados.

Si tienes una urna rusa o un samovar, piensa en seguir estas instrucciones la próxima vez que tengas una reunión:

1, Hervir el agua en el Samovar.

Las tradicionales urnas de té rusas tienen un tubo de metal que pasa verticalmente por el centro. Se debe llenar con combustible sólido, como carbón vegetal, astillas de madera o piñas para quemar.

2, Enjuague el interior de la tetera.

Utiliza más agua hirviendo del Samovar para enjuagar tu Tetera.

3, Poner las hojas de té en un infusor.

Añada las hojas de té sueltas en un infusor y, a continuación, coloque este accesorio en la tetera.

4, Vierta más agua para empezar a preparar el té.

Ahora puedes verter más agua en la tetera, permitiendo así que las hojas se empinen. Esto puede tener lugar durante un máximo de 15 minutos, por lo que se coloca en la parte superior del Samovar para cocinar a fuego lento.

5, Considera las adiciones.

Pocos rusos beben su Té «puro». En su lugar, añaden ingredientes del Té Ruso de Caravana, como terrones de azúcar -colocados entre los dientes, no en la taza-, rodajas de limón o varenye. Este último condimento es una conserva de mermelada de fruta entera.

6, Piensa en la vajilla del té.

La mayoría consideraría poco digno servir el té ruso en una taza corriente. Querrás unas especiales de cristal, tazas de porcelana o incluso platillos para el té.

Beneficios del Té Ruso para la Salud

Beneficios del Té Caravana Ruso

Ya sea que elija el Té Ruso Caravana a granel, las bolsas de Té Ruso Caravana o cualquier otro tipo, puede esperar algo más que un gran sabor. Esto se debe a que, según las últimas investigaciones científicas, vienen con los beneficios del Té Negro.

La razón, en su mayoría, es su abundancia en vitaminas, minerales y otros antioxidantes, que combaten los radicales libres en el cuerpo.

Los radicales libres, a su vez, son electrones no apareados (e inseguros) introducidos en el cuerpo por el estrés oxidativo natural, aunque perjudicial. Se aferran a los electrones más sanos, desestabilizándolos.

Esta reacción en cadena aumenta el riesgo de padecer numerosas enfermedades crónicas, como las cardiopatías, la diabetes de tipo 2 y el cáncer. Sin embargo, los beneficios para la salud del Té Ruso Caravana le ofrecen protección contra estos efectos.

Pero eso no es todo lo que se ofrece aquí. Un estudio de la Academia Nacional de Ciencias de EE.UU. sugiere que ayuda al sistema inmunitario. Por su parte, una investigación del American Journal of Clinical Nutrition señala su capacidad para mejorar la función cerebral.

Además, un estudio del European Journal of Clinical Nutrition indica que potencia el metabolismo de las células grasas, es decir, la pérdida de peso.

Conclusión

Conclusión

El té ruso no es (normalmente) un tipo en sí mismo, sino un té popular en Rusia. La práctica de disfrutar de una taza de té allí se remonta a muchos cientos de años atrás, en particular cuando se trata de té a granel de la caravana rusa.

Sin embargo, hay otras variedades populares, entre las que se incluye (pero no se limita a) el Té Ivan de Rosebay Willowherb, un té de hierbas. La tradición dicta que se utilice una urna de té rusa o un samovar para preparar la infusión.

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